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Chilli

Mango mit Büffelmozzarella

Zutaten: 1 reife Flugmango 2 Kugeln Büffelmozzarella 50 g Pinienkerne 1 Limette etwas Honig Olivenöl Chiliflocken Salz, Pfeffer Zubereitung: Als erstes müssen die Pinienkerne geröstet werden, damit sie noch auf einem Küchentuch etwas abtropfen und abkühlen können. Beim anrösten ist… Weiterlesen →

Kumquat-Chutney

Was macht man, wenn man versehentlich 300g Kumquats gekauft hat? Ich habe mich an ein Geschmackserlebnis aus England erinnert. Die Engländer lieben Orangen Marmelade auf einem frischen Toast zum Frühstück. Nun mag ich inzwischen keinen Toast mehr und Marmelade gibt… Weiterlesen →

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