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Spaghetti Carbonara

Ja, die berühmte Carbonara ist wohl eines der Gerichte, welches in den meisten italienischen Restaurants in Deutschland einfach falsch zubereitet wird. Es gibt natürlich viele Abwandlungen und Familienrezepte aber die Zubereitung mit einer Mehlschwitze oder gar einer dicken Sahnesauce ist… Weiterlesen →

Blaubeer-Buttermilch-Kuchen

Am Wochenende waren wir mal wieder mit Freunden zum Kaffeetrinken verabredet. Wir hatten besprochen, dass jeder einen Kuchen mitbringt und so kam es, dass meine Frau ein altes Rezept einer Kollegin ausgrub. Blueberry and Buttermilk Cake kommt vermutlich aus Canada… Weiterlesen →

Quarkkeulchen

Ein Rezept, welches mich immer an meine Kindheit denken lässt sind sächsische Quarkkeulchen. Meine Mutter macht (selbstverständlich) die besten Quarkkeulchen der Welt. Als Kind war das mein Lieblingsgericht und neulich machte ich auch Quarkkeulchen für meine einjährige Tochter. Sie war… Weiterlesen →

Einfaches Schwarzwurzel-Gratin

Vor einigen Wochen hatte ich Schwarzwurzeln in meiner Ökokiste und weil ich nicht schon wieder Schwarzwurzeln mit Kartffeln und Schnitzel essen wollte probierte ich eines der empfohlenen Rezepte. Zutaten: 100g geriebener Parmesan, 4 verquirlte Eier, Mehl, Muskatnuss, Pfeffer, Salz, 2… Weiterlesen →

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