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Knoblauch

Frikassee auf meine Art

Wenn ich meine Tochter frage, was ich kochen soll, wünscht sie sich in 80% der Fälle Frikassee und zwar nicht so wie es Oma oder Opa kochen. Laut Karl Duchs Handlexikon der Kochkunst, was übrigens ein Klassiker der Gastronomieliteratur ist,… Weiterlesen →

Fettuccini Alfredo auf meine Art

Vor einiger Zeit habe ich auf Pinterest ein Rezept für Fettuccini Alfredo gesehen und fand, es sieht ziemlich gut aus. Wie es so meine Art ist, habe ich mir das Rezept angesehen und mit den Anregungen mein eigenes entwickelt. Zutaten: 4… Weiterlesen →

Linguini mit cremiger Butternut Kürbis Sauce

Anlässlich des Weltnudeltages 2014 habe ich mich bei Pinterest inspirieren lassen und aus einem Butternut Kürbis, Parmesan und frischem Salbei aus dem Garten eine recht schmackhafte Pastasauce gezaubert. Als Pasta habe ich frische Linguini gewählt, weil sich um diese die… Weiterlesen →

Spaghetti Carbonara

Ja, die berühmte Carbonara ist wohl eines der Gerichte, welches in den meisten italienischen Restaurants in Deutschland einfach falsch zubereitet wird. Es gibt natürlich viele Abwandlungen und Familienrezepte aber die Zubereitung mit einer Mehlschwitze oder gar einer dicken Sahnesauce ist… Weiterlesen →

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese ist wohl eins der beliebtesten Gerichte der Deutschen, auch wenn das ursprüngliche Gericht aus Italien stammt. Wie jeder Hobbykoch, habe auch ich ein eigenes Rezept und was soll ich sagen, meine Familie liebt es. Rezept: (4 Portionen) 500g… Weiterlesen →

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