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Olivenöl

Linguini mit cremiger Butternut Kürbis Sauce

Anlässlich des Weltnudeltages 2014 habe ich mich bei Pinterest inspirieren lassen und aus einem Butternut Kürbis, Parmesan und frischem Salbei aus dem Garten eine recht schmackhafte Pastasauce gezaubert. Als Pasta habe ich frische Linguini gewählt, weil sich um diese die… Weiterlesen →

Spezialsalat

Heute habe ich einmal eine neue Salatkombination ausprobiert. Die Idee kam mir beim stöbern in den Kochbüchern von Jamie Oliver.   Rezept Dressing: 1 Teil alten Apfelessig (oder ähnliches) 1 Teil Honig 2 Teile Olivenöl Salz, Pfeffer Honig und Essig… Weiterlesen →

Mango mit Büffelmozzarella

Zutaten: 1 reife Flugmango 2 Kugeln Büffelmozzarella 50 g Pinienkerne 1 Limette etwas Honig Olivenöl Chiliflocken Salz, Pfeffer Zubereitung: Als erstes müssen die Pinienkerne geröstet werden, damit sie noch auf einem Küchentuch etwas abtropfen und abkühlen können. Beim anrösten ist… Weiterlesen →

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